营养识堂

  • 适量咖啡减轻疲劳程度,过量咖啡增加心脏负担

    适量咖啡减轻疲劳程度,过量咖啡增加心脏负担

    咖啡是世界上最流行的饮料之一,并且,由于含有大量咖啡因,可以达到提神功效,因此也成为世界上最广泛摄入···

    2021-02-22
  • 北京中医药大学东方医院亚健康科主任医师彭玉清:坚果吃多了生痰生热

    北京中医药大学东方医院亚健康科主任医师彭玉清:坚果吃多了生痰生热

      坚果营养丰富,吃起来又脆又香,是大家常备手边的零食。从养生角度讲,吃坚果不能过量,否则容易生痰生···

    2021-02-14
  • 薏仁红枣水能祛斑

      脸部长蝴蝶斑,或产后面色暗及恶露不绝的女性,可常服用薏仁红枣水。  具体为:取生薏仁100克、红枣(去核)12枚,生薏仁用水浸洗,将4碗水及生薏仁倒入煲中,放入红枣,用小火煲45分钟后即可饮用。方中,红枣味甘性温,归脾、胃经,能补中益气、养血安神、缓和药性。魏晋中医古籍《吴普本草》谓其“主调中益···

    2021-02-10
  • 仲秋,饮食“三宜八忌”须牢记

    秋季正是适宜进补的季节。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚教授指出,为了弥补夏季出汗和身体活动所消耗的营养,在秋季可适当进补,但不可大补,否则可能适得其反。随意大口吃肉、盲目进补,对于本就喜好“大鱼大肉”,或是体重超重、有慢性病的人群来说,很可能进补未果却引“火”烧身。秋季饮食有不少需要留意···

    2021-02-10
  • 孩子食滞食饱,试试独脚金猪横脷汤

    广州市中医医院儿科副主任医师陈致雯介绍,独脚金是一味性味平和的清热类中药,同时也是煲汤常用的食材,具有清肝、健脾、消食、消疳积的功效,能治疗热病伤津、消渴羸瘦,多用于小儿疳积,食欲不振。独脚金猪横脷汤(两小儿分量)材料:猪横脷(猪胰) 1条,麦芽25克,谷芽25克,蜜枣2颗,独脚金15克,生姜一片。···

    2021-02-10
  • 消食解腻小汤方请收藏

    8天假期,怎么少得了吃?除了吃月饼,还有大闸蟹。广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华表示,过节在家吃饭,师奶们可以煲些简单的消滞汤水。白萝卜排骨汤材料:白萝卜一根,排骨200克,盐、姜片、陈皮各适量。做法:排骨洗净,用开水焯一下;白萝卜去皮,切成滚刀块。上述材料大火煮沸,小火煲4···

    2021-02-10
  • 以花入馔,秋色这样吃更健康

    “那时暄气初消,月正圆,蟹正肥,桂花皎洁。”在《秋天的况味》中,林语堂这样描述秋天的意境。秋天果蔬丰盛,美食众多,如何健康地满足口福?广东省中医院内科主任医师胡世云表示,风雅之花,可成佳肴,方法是适度与懂得搭配。而且,赏花赏月加上适度美食,也有利于秋季情志调养,保持神志安宁,收敛神气,以适应秋天“容···

    2021-02-10
  • 吃对肉反而瘦

      在很多人看来,肉是减肥期间不能碰的食物之一,因为吃了会直接长肉。事实上,吃对肉反而会更瘦,而且对于想减肥的人而言,吃的量还可以比平时稍微多一些。  需要说明的是,这里的肉指的是“瘦肉”,即脂肪含量小于10%的肉类。吃瘦肉有助减肥的原因有:第一,瘦肉的“食物热效应”高。食物热效应,指的是食物在消化···

    2021-02-10
  • 哺乳期高糖饮食影响孩子认知

      都知道母乳有益宝宝健康,哺乳期饮食则会影响母乳质量。美国一项研究显示,母亲哺乳期摄取高糖饮料会损害孩子幼年认知能力发展。研究报告在最新一期《美国临床营养学杂志》月刊上刊载。  洛杉矶儿童医院糖尿病和肥胖项目研究人员先前研究发现,女性产后头几个月喝高糖饮料不仅会增加自身增重风险,还可能使刚出生不久···

    2021-02-10
  • 清热润肺除痰止咳 推荐鲜剑花南北杏汤

    推荐:广东省中医院临床营养科主要功效:清热润肺、除痰止咳推荐理由:秋燥咽干咽痒咳嗽的人群材料:新鲜剑花500克,南北杏各10克、瘦肉200克,火腿肉50克,生姜两薄片(2-3人量)。烹调方法:新鲜剑花稍冲洗,浸泡半小时,然后纵向切条,一朵花大约切6~8条。瘦肉洗净切片,南北杏洗净,火腿肉切片,生姜切···

    2021-02-10
  • 胃口差喝番薯木瓜苹果汤

    广东省名中医、广东省中医院副院长 杨志敏对于脾胃虚弱、胃口不好、营养不良以及平时常便秘、血脂偏高的人群,推荐常喝番薯木瓜苹果汤。取番薯(地瓜)200克、木瓜1个(约150克)、苹果1~2个、猪肉片或肉碎100克,胡椒粉、食盐适量。将材料洗净切块,加适量清水入锅煮沸,放入番薯煮10分钟,再把木瓜及苹果···

    2021-02-10
  • 忙起来或会帮助控制食欲

    我们都知道甜食吃多了容易让人发胖,可面对美食又按捺不住想吃的欲望。英国萨塞克斯大学发表在美国《实验心理学期刊》研究表示,如果工作时足够专心致志,会帮助我们控制食欲,不会吃得过多。研究分两部分。第一项研究中,科学家让志愿者在大量字母中寻找指定的一些字母。志愿者在完成任务过程中,科学家让一些图片轮番闪现···

    2021-02-10
  • 喝酒致维B1缺乏,小心痴呆

    长期大量饮酒的常见后果是认知功能下降,甚至发展为痴呆症,但科学家还没有完全找到酒精损害大脑的病理机制。奥地利维也纳医科大学精神病学家和心理学家近日提出一种合理假设:大脑中铁沉积(由于饮酒造成的维生素B1缺乏)可被视为认知功能下降的关键因素,而补充维生素B1可保护大脑免受这些沉积的影响。研究成果发表在···

    2021-02-10
  • 孩子食滞食饱,试试独脚金猪横脷汤

    广州市中医医院儿科副主任医师陈致雯介绍,独脚金是一味性味平和的清热类中药,同时也是煲汤常用的食材,具有清肝、健脾、消食、消疳积的功效,能治疗热病伤津、消渴羸瘦,多用于小儿疳积,食欲不振。独脚金猪横脷汤(两小儿分量)材料:猪横脷(猪胰) 1条,麦芽25克,谷芽25克,蜜枣2颗,独脚金15克,生姜一片。···

    2021-02-10
  • 秋吃萝卜赛人参!咋选?咋吃?有何禁忌?

    编者按:萝卜具有消积滞、化痰热、下气宽中,解毒等功效。现代研究也发现,萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力。俗话说“秋冬萝卜赛人参”,眼下正是“小人参”上市的季节,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽建议,不妨每周来顿“萝卜开会”。萝卜这么好,咋吃才健康呢?吃白萝卜可化痰白萝卜含水分···

    2021-02-10